Восстановление после острого отравления
Следующие меры могут помочь ускорить выздоровление после того, как вы перенесли химическое или пищевое отравление.
Проведите голодовку на фруктовом соке. Немедленно после острого отравления следует помочь организму очистить пищеварительную систему и предотвратить повторное проникновение токсинов. Если есть такая возможность, на день-другой прекратите принимать обычную пищу; ешьте свежее пюре из овощей или пейте фруктовые соки. Потом медленно начинайте вводить в рацион легкую, хорошо усвояемую пищу с большим содержанием жидкости и клетчатки.
Профилактика пищевых отравлений
Простые меры предосторожности могут предотвратить большинство случаев пищевых отравлений. Даже птица, зараженная бактериями сальмонеллы, может стать безвредной, если ее готовить в соответствующих санитарных условиях, с соблюдением определенных правил. Вот некоторые из наиболее важных соображений:
- При обработке продуктов и приготовлении пищи соблюдайте чистоту рук. Пока вы больны, пищу должен готовить кто-то другой.
- Держите кухонную посуду и разделочные доски в образцовой чистоте. После использования мойте с мылом все, к чему прикасалось мясо или цыплята, в том числе консервные ножи, вилки и тому подобное. До последнего времени все считали самоочевидным, что для разделки мяса предпочтительней пользоваться пластиковыми, а не деревянными разделочными досками. Поскольку в пластике нет пор, предполагалось, что его легче очистить от патогенных бактерий. Теперь так не считают. Два микробиолога из Института исследования продуктов питания при университете штата Висконсин недавно пришли к выводу, что от этой расхожей мудрости следует решительно отказаться. Они исследовали деревянные разделочные доски, чтобы разработать методы, которые помогли бы сделать эти доски менее гостеприимными жилищами для бактерий. И вот, к своему изумлению, они обнаружили, что все деревянные разделочные доски, независимо от породы дерева, обладают гораздо более сильными антибактериальными свойствами, чем доски пластиковые. Они обнаружили, что через 3 минуты после нанесения культуры бактерий на деревянную доску 99,9% из них не выявляются, поскольку, видимо, погибают. На пластиковых досках бактерии не только не исчезали, но размножались. Исследователи предупреждают: результаты их открытия не следует интерпретировать как возможность разводить грязь на кухне.
Натуральные средства при пищевых отравлениях
Натуральные средства предпочтительнее продающихся без рецептов лекарств, таких, как антацидные препараты или медикаменты от поноса — последние могут помешать попыткам организма избавиться от токсинов.
Примите активированный уголь или пищевую глину, адсорбирующие токсины и устраняющие их через пищеварительный тракт. Принимайте 3-5 граммов активированного угля каждые 15 минут в течение часа.
Первая помощь при пищевых отравлениях
Первую помощь при пищевых отравлениях важно оказать, если симптомы развиваются резко, ярко выражены, если отмечены затруднения дыхания и острые боли в животе.
Звоните своему врачу или в местный центр по борьбе с отравлениями Как можно подробнее отвечайте на вопросы о пострадавшем и о возможной причине отравления. Не используйте никаких «универсальных противоядий» и не пытайтесь нейтрализовать действие яда, если это вам не рекомендовал врач или центр. При большинстве пищевых отравлений нет никакой необходимости вызывать рвоту, хотя это не принесет вреда и часто может облегчить состояние пострадавшего.
Пищевые отравления
Около 9000 американцев ежегодно умирает от пищевых отравлений. Авторитеты в области здравоохранения согласны в том, что бактериальное или вирусное загрязнение продуктов во время их перевозки, обработки и хранения представляет опасность для все большего количества людей. Загрязненные или неправильно обработанные птица, мясо и рыба являются наиболее распространенными источниками пищевых отравлений, в то время как иной тип отравлений чаще всего случается при употреблении в пищу таких токсичных продуктов, как грибы.
Широкий диапазон вирусов, бактерий и иных микроорганизмов может сделать пищу опасной для здоровья. Как правило, эти микроорганизмы всегда присутствуют в продуктах в минимальных количествах, но при неправильном приготовлении пищи или при хранении ее в тепле более 2 часов их количество резко возрастает. К наиболее распространенным микроорганизмам, вызывающим пищевые отравления, относятся:
Профилактика химических отравлений
Подавляющее большинство случайных отравлений можно было бы предотвратить при соблюдении минимума мер предосторожности. Четыре из пяти отравлений случаются дома, и по большей части их жертвами становятся дети, родители которых находились дома или поблизости. Чаще всего страдают маленькие дети, сующие в рот все, независимо от вкуса. На детей в возрасте от 1 до 3 лет приходится* максимум смертельных случаев от отравлений. Крышечки на упаковках с лекарствами и витаминами, не поддающиеся детям, немедленно завоевали популярность, но до сих пор ежедневно тысячи детей в США страдают от отравлений (частично это объясняется тем, что такие упаковки эффективны лишь в 50% случаев — иногда виноваты дефекты конструкции, иногда родители, неправильно пользующиеся упаковками, иногда дети оказываются не по возрасту хитроумны…)
Лучший способ профилактики отравления через кожу дома или в саду — использование нетоксичных натуральных препаратов. За последнее десятилетие малая индустрия создала нетоксичные альтернативы практически всем химическим соединениям — от чистящих средств до косметики и красок.
Если вы все-таки используете инсектициды или другие потенциально ядовитые препараты, защищайте кожу одеждой с длинными рукавами и перчатками, глаза — защитными очками, а легкие — маской. После пользования ими немедленно примите душ или тщательно вымойтесь. Если вы работаете с токсичными веществами в помещении — раскрывайте окна. Предотвращайте отравления окисью углерода, регулярно проверяя систему отопления.
Натуральные средства при химических отравлениях
Два основных натуральных средства при отравлениях — это ипекакуана, вызывающая рвоту, и активированный уголь, поглощающий яды, находящиеся в пищеварительном тракте. Оба средства широко используются как в конвенциональной медицине, так и в альтернативных методиках лечения.
Пользуйтесь сиропом ипекакуаны для стимуляции рвоты, когда это необходимо и безопасно. Высушенные корни этого южноамериканского растения содержат алкалоид эметин, вызывающий рвоту. Фармацевтические компании всего мира выпускают недорогой сладковатый сироп, содержащий эметин. Это средство спасло множество жизней, опустошив желудки жертв отравлений.